Hàn Quốc không chỉ được biết đến với tên gọi “xứ sở kimchi” và còn nổi tiếng là vùng đất của nhân sâm. Nhân sâm Hàn Quốc có những giá trị to lớn cả về mặt y học lẫn kinh tế và văn hóa.
- Nhân sâm có tên khoa học là Panax Ginseng C.A.Mey, thuộc họ nhân sâm (Araliaceae) hoặc họ Ngũ gia bì...
Nhân sâm xứ sở kim chi hay các loại nhân sâm của nước khác thì cũng đều thuộc thực vật âm tính, chúng thíc hợp với khí hậu ôn hòa, sợ ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp và kị nắng, gió, nhiệt độ cao. Nhiệt độ sinh trưởng phù hợp của loài thảo dược quý giá này là từ 20-28 độ C.
Nhân sâm là một loại thảo dược phổ biến, mang lại nhiều hiệu quả mong muốn. Nhân sâm Hàn Quốc được sử dụng làm thuốc gần 2.000 năm, nhất là trong đông y. Với đặc tính làm mát, làm dịu, điều trị các tình trạng dinh dưỡng kém, và suy giảm tiêu hóa, sâm Hàn Quốc được sử dụng nhằm tăng cường năng lượng. Hoạt chất nhân sâm được xác định và có thể được đo bằng rễ, chiết xuất, và thành phẩm. Nghiên cứu hiện đại cung cấp một số hỗ trợ cho việc sử dụng của nhân sâm tươi đối với bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, tăng lipid máu, và suy tim…